Não se tem registros de reações alérgicas da farinha de arroz a nenhuma fração da população, ao contrário registros indicam ser indicado para pessoas com problema digestivos e bem como pessoas com intolerância ao glúten, estes encontram na farinha de arroz um substituto para outras farinha que não podem consumir.
Além disso, a farinha de arroz orgânica, apresenta os seguintes benefícios:
alto valor nutritivo
não contém glúten
baixa absorção de gordura
baixo índice glicêmico
alimentos mais saudáveis
produto diferenciado
substituto do trigo em inúmeras receitas (ideal para celíacos)
combinada com o trigo, produz alimentos mais saudáveis e deliciosos.
veiculo de aromas (ind. de alimentos).
espessante (aditivo usado para dar consistência aos alimentos).